por Daniel Giménez | Nov 8, 2020 | ALIMENTOS, DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, NUTRICIÓN DEPORTIVA, PAUTAS, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
En nutrición las cosas no son blancas o negras, siempre existen grises y diferentes escalas de grises. Un ejemplo de ello son los azúcares. ¿QUÉ SON LOS AZÚCARES? Los azúcares son hidratos de carbono, es decir, un tipo de energía que ingerimos con la dieta y que...
por Daniel Giménez | Oct 20, 2020 | ALIMENTOS, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
El café es una de las bebidas más extendidas en el mundo, su consumo como infusión le otorga unas características muy especificas como bebida excitante, concretamente su contenido en cafeína tiene unos efectos muy conocidas en el sistema nervioso. Muchas voces son las...
por Daniel Giménez | Mar 24, 2020 | DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
Estos días de cuarentena debemos tener muy claras varias cosas en cuanto a la alimentación para el confinamiento: Vamos a tener mucha menos actividad física con lo cual debemos ajustar lo que comemos, en este sentido la base para comidas y cenas deben ser las verduras...
por Daniel Giménez | Dic 24, 2019 | DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
Acaba de cumplirse un año de la defensa de mi tesis doctoral, y un tweet de Alex Oncina me hizo reflexionar un poco, y pese a que mi tesis podría catalogarse como “metodológica” y quizás por ello menos atractiva que otras tesis o temáticas, voy a interna contaros muy...
por Daniel Giménez | Dic 20, 2019 | ALIMENTOS, DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
Los lípidos (o grasas) son uno de los 3 macronutrientes que pueden contener los alimentos. Los lípidos si proceden de animales tiene el nombre de grasas y si procede de vegetales se denominan aceites. Estos lípidos están compuestos por unas moléculas llamadas...
por Daniel Giménez | Dic 19, 2019 | DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
El artículo de hoy tiene como objetivo dejar bien claro quién es un dietista – nutricionista y quién no lo es. Este artículo está enmarcado dentro de las actividades organizadas por el Consejo General de Dietistas Nutricionista de España en el día mundial del...
