por Daniel Giménez | Dic 24, 2019 | DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
Acaba de cumplirse un año de la defensa de mi tesis doctoral, y un tweet de Alex Oncina me hizo reflexionar un poco, y pese a que mi tesis podría catalogarse como “metodológica” y quizás por ello menos atractiva que otras tesis o temáticas, voy a interna contaros muy...
por Daniel Giménez | Dic 20, 2019 | ALIMENTOS, DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
Los lípidos (o grasas) son uno de los 3 macronutrientes que pueden contener los alimentos. Los lípidos si proceden de animales tiene el nombre de grasas y si procede de vegetales se denominan aceites. Estos lípidos están compuestos por unas moléculas llamadas...
por Daniel Giménez | Dic 19, 2019 | DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
El artículo de hoy tiene como objetivo dejar bien claro quién es un dietista – nutricionista y quién no lo es. Este artículo está enmarcado dentro de las actividades organizadas por el Consejo General de Dietistas Nutricionista de España en el día mundial del...
por Daniel Giménez | Dic 19, 2019 | DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
Todo el mundo en todos los medios a todas horas y de forma categórica habla de cómo comer para mejorar la salud , consumir ciertos alimentos o nutrientes mejora la salud o cura enfermedades. Pero, ¿sabemos realmente cómo comer para mejorar la salud? “El gluten es el...
por Daniel Giménez | Dic 19, 2019 | DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
Me dirigía hacia la biblioteca un sábado como cualquier otro a trabajar un poco en la difícil labor de la ciencia para acumular algo de evidencia científica, ya sabéis eso que la mayoría de empresas que comercializan suplementos nutricionales suele pasar por alto,...
por Daniel Giménez | Dic 18, 2019 | DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
La dieta mediterránea es un tipo de alimentación característica de los países cercanos al mar mediterráneo y que por sus especiales características le hacen ser una de las dietas más saludables del planeta. De hecho fue reconocida como “Patrimonio cultural Inmaterial...
