por Daniel Giménez | Mar 17, 2020 | ALIMENTOS, DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, NUTRICIÓN DEPORTIVA, PAUTAS
Las legumbres son un grupo de alimentos compuesto por lentejas, garbanzos, alubias, soja … las legumbres son saludables para los deportistas, su denominación en este grupo hace referencia a su composición, como semillas tienes alrededor de 60% de carbohidratos...
por Daniel Giménez | Ene 4, 2020 | ALIMENTOS, DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
El otro día dando una vuelta por un supermercado me pasé por el pasillo de las galletas, deformación profesional, a mirar etiquetas para intentar introducir alguna galleta en las dietas para aquellas personas mas golosas. galletas vs manzana Es algo que ya sabía pero...
por Daniel Giménez | Dic 24, 2019 | ALIMENTOS, DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, NUTRICIÓN DEPORTIVA
Las frutas son unas excelentes fuentes de minerales, vitaminas y antioxidantes. Además aportan hidratos de carbono que nos dan energía en su forma más rápidamente asimilable por nuestro organismo: glucosa, sacarosa y fructosa, por todo ello frutas después del...
por Daniel Giménez | Dic 24, 2019 | ALIMENTOS, DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
El término leche solo es aplicable a la leche de vaca, en el caso de que fuese de otro animal habría que indicarlo (cabra, oveja..), por ello no podemos hablar de leches vegetales sin de bebidas vegetales (con excepción de la leche de almendras ). Siempre ha existido...
por Daniel Giménez | Dic 24, 2019 | DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
Acaba de cumplirse un año de la defensa de mi tesis doctoral, y un tweet de Alex Oncina me hizo reflexionar un poco, y pese a que mi tesis podría catalogarse como “metodológica” y quizás por ello menos atractiva que otras tesis o temáticas, voy a interna contaros muy...
por Daniel Giménez | Dic 21, 2019 | DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, RECETAS
¿Quieres un buen repertorio de recetas saludables para estas Navidades? No te pierdas el e-book que han preparado los compañeros de ALINUA (Gabinete de Alimentación y Nutrición) de la Universidad de Alicante con un gran repertorio de recetas saludables y sostenibles....
